四川农业大学酒店管理（高起专）网络教育教学计划2021年

发表时间：2021-09-27 10:53

四川农业大学网络教育教学计划

酒店管理（640105）（高起专）

一、专业简介

为了满足酒店行业对中高层管理人才的需求，酒店管理专业于2011年获教育部批准开始招生专科，2014年开始招生本科。系上现有专职与兼职教师共12人，其中教授1人，副教授5人，讲师5人，实验员1人；硕士生导师8人，博士6人，在读博士研究生2人，四川省旅游业青年专家2人，四川省第十一届“学术和技术带头人后备人选”1人，校外兼职教师（企业骨干或中层领导）8人。近五年我系教师主持、主研国家级、省部级科研项目30余项；主持、主研地方横向课题10余项，公开发表论文40余篇，出版专著4部，主编教材2部，参编教材3部。

本专业注重培养“综合素质强、懂管理、有担当”，并具有扎实的学科知识、良好的人文素养、创新意识、创业能力的新时代酒店管理人；系统学习管理学原理、餐饮管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店人力资源管理等方面的基本理论知识，接受酒店业务操作基本技能和酒店管理方面的基本训练，掌握现代高星级酒店经营管理理念与方法，具有较强的酒店管理实践能力和应变能力，具备分析和解决酒店运作过程中存在的问题和管理创新的能力。学生毕业后能在旅游行政管理部门、高星级酒店、酒店管理集团公司、会展中心等单位从事行业管理、人力资源培训等工作。

为保证培养的学生既掌握行业所需的专业理论知识，又具有实践运用能力，本专业根据行业需求制定人才培养方案，教学环节中特别注重对实践运用能力的培养，校外与五星级酒店青城豪生国际酒店、成都丽思卡尔顿酒店、三亚丽思卡尔顿酒店、东莞松山湖凯悦酒店、厦门威斯汀酒店、厦门朗豪酒店等10余家签订校外实训基地协议，为学生的实习、实训、就业提供了有力的支撑与保障。

二、培养目标

本专业培养具有扎实的学科基础、良好的人文素养、职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力；掌握酒店管理专业基础理论知识，具备酒店岗位操作技术技能以及酒店运营与管理能力，能在旅游行政部门、旅游景区、住宿接待业、会展中心等部门从事行业管理、接待服务、咨询策划、运营管理工作的高素质应用型人才。

三、前置学历

须具有教育行政部门认可的普通高中、职业高中、中等专业学校、中等职业技术学校毕业证书或同等学历。

四、修业年限

2.5年至5年。

五、毕业条件

在规定的修业年限内，修完教育教学计划规定内容，成绩合格，达到学校毕业要求，学校准予毕业。

教学计划

序号	学期	课程名称（必修课）	学分	考试方式
1	第一学期	计算机应用基础	4.0	机考
2		思想道德修养与法律基础	2.5	闭卷
3		形势与政策1	0.2	机考
4		应用写作	2.0	开卷
5		英语Ⅰ	5.0	机考
6	第二学期	饭店管理	4.0	开卷
7		管理学原理	4.0	机考
8		旅游经济学	4.0	机考
9		旅游市场营销	4.0	开卷
10		旅游学概论	4.0	机考
11		形势与政策2	0.2	机考
12	第三学期	餐饮管理	4.0	开卷
13		餐饮管理（实践）	2.0	机考
14		饭店客房管理	4.0	开卷
15		饭店前厅管理	4.0	开卷
16		饭店人力资源管理	4.0	机考
17		毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3.5	闭卷
18		思政课程实践	1.0	机考
19		形势与政策3	0.2	机考
20	第四学期	饭店客房管理（实践）	2.0	机考
21		饭店人力资源管理（实践）	2.0	机考
22		饭店英语	4.0	机考
23		旅游市场营销（实践）	2.0	机考
24		现代社交礼仪	4.0	开卷
25		形势与政策4	0.4	机考
26	第五学期	毕业实践	6.0	机考
27		毕业实习报告	8.0